Semur Iga Pedas

Bahan Semur Iga Pedas :

1/2 iga segar

3 butir kemiri

4 bawang merah

3 bawang putih

1 biji laos

1 iris jahe

Satu sendok ketumbar dan merica.

2 biji daun salam.

5 sendok kecap manis.

2 biji kayu manis.

7 cabe rawit.

Cara Membuat Semur Iga Pedas :

1. Cuci iga sampai bersih.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, cabe rawit dan kemiri

3. Masukan jahe, laos dan kayu manis lalu semua di campur ke dalam iga.

4. Panaskan api lalu masak sampai semua bahan tercampur, tambahkan kecap manis.

5. Tunggu sampai matang dan empuk, semur iga siap di sajikan

Be Sapi Base Manis

Bahan Be Sapi Base Manis :

3 sdm minyak untuk menumis

10 butir bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

3 cm jahe, memarkan

3 buah cabai merah besar, iris bulat tipis

3 buah cabai hijau besar, iris bulat tipis

500 gram daging sapi, potong-potong

4 sdm kecap manis

1 ½ sdt garam

½ sdt gula 700 ml air



Cara Membuat Be Sapi Base Manis:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan sampai harum dan matang.

2. Tambahkan jahe dan cabai, aduk sampai layu. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata. Tuangkan air, masak dengan api kecil sampai daging empuk dan bumbu meresap.

4. Angkat, sajikan.

Daging Kambing Rica Rica

Bahan Daging Kambing Rica Rica :

- 350 gram daging kambing bagian paha, potong 6 bagian
- 1 sdt gula pasir
- 250 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam,
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan

Bumbu dihaluskan :

- 8 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 1 buah tomat
- 1 sdt garam

 Cara Membuat Daging Kambing Rica Rica :

1. Panaskan minyak dalam Pan, masukkan gula pasir, masak sampai menjadi caramel. Masukkan bumbu halus, aduk rata.

2. Tambahkan daun salam, serai dan lengkuas. Masak hingga bumbu harum dan matang, aduk rata.

3. Masukkan daging kambing masak hingga daging berubah warna, aduk rata.

4. Tuang sedikit air, dan biarkan hingga dagingnya mengeluarkan air.

5. Masak terus sampai daging empuk sambil terus ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai daging matang dan bumbu meresap.